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  • 传统式泡茶法
    发布时间: 2011/2/21 14:28:55 被阅览数: 773 次 来源: 华夏风韵
    文字 〖 〗 

    传统式泡法: 
        1,特色:道具简单,泡法自由十分适合大众饮用.
        2,冲泡步骤:
        烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.
        倒水:将壶内的水倒出至茶船中. 
        置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶. 
        注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。 
        倒茶:
        1,先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称"关公巡城"(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之.
        2,将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀.
        3,另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,俗称"韩信点兵".注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好.
        分茶:将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜. 
        奉茶:自由取饮,或由专人奉上. 
        去渣:用渣匙将壶中茶渣清出. 
        以备后用:客人离去后,洗杯,洗壶以备下次用. 

     


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