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  • 宜兴式泡茶法
    发布时间: 2010/10/26 9:42:59 被阅览数: 749 次 来源: 中国国学网 --品茗轩
    文字 〖 〗 

        宜兴式泡法: 


        1,特色:此种泡法是融合各地的方法,研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法,讲究水的温度.


        2,冲泡步骤:


        赏茶:由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿,类似小碟).由专人奉至饮者面前,以供其观看茶形,闻取茶香. 


        温壶:将热水冲入壶中至半满即可,再将壶内的水倒出到茶池中. 


        置茶:将茶荷的茶叶拨入壶中. 


        温润泡:注水入壶到满为至,盖上壶盖后立将水倒入茶公道杯中.(目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌.) 


        温杯烫盏:将公道杯中的水再倒入茶盅中,以提高杯的温度,有利于更好的泡制茶叶. 


        第一泡:将适温的热水冲入壶中,注意时间以所泡茶叶的品质而定. 


        干壶:执起茶壶,先将壶底部在茶巾上沾一下,拭去壶底的水滴. 


        倒茶:将茶汤倒入公道杯中. 


        分茶:将公道杯的茶汤倒入茶杯中,以七分满为宜. 


        洗壶,去渣:先将壶中的残茶取出,再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中. 


        倒水:将茶池中的水倒掉.清洗一切用具,以备再用.

     


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