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  • 北京人难喝上真"碧螺"(3)
    发布时间: 2010/2/22 15:30:07 被阅览数: 751 次 来源: 北京青年报
    文字 〖 〗 

    真正的碧螺春是这样炒出的      

        清晨采茶

        上午晾青      

        中午挑选

        下午杀青、热揉 

     

        最后搓团显毫      

        ●链接●

        购买真“碧螺春”的六大要点


        老字号元长厚茶叶店的副总经理赵琳琳告诉记者六个要点:

        第一,茶叶茶芽细嫩,少叶

        第二,多白毫,档次价格越高白毫越明显

        第三,冲泡后茸毛翻飞有怡人的特殊花果香,口感鲜爽不苦涩

        第四,包装有洞庭碧螺春的原产地标识

        第五,到正规的商家例如:吴裕泰、庆林春、元长厚、张一元这样的老字号购买合格产品

        第六,价格在北京一般不应过低,最低等级一般300元/ 500克上下

        春茶节上买“真碧螺春”

        北京茶叶协会段宝兰会长告诉记者:为了让消费者买到称心和放心的春茶,将于4月21日上午在王府井步行街大甜水井东口召开“2009-北京春茶节”开幕式。

        届时北京张一元、吴裕泰、元长厚、正兴德、启元等14家企业及三个北京市茶业协会分会联合发布承诺书。根据自身特点开展丰富多彩的促销活动及传播茶文化、茶叶知识的活动。在春茶节上将向消费者推荐包括“洞庭碧螺春”在内的150种真品质的春茶。

        庆林春里淘“炒青”

        如果既想喝到纯正的“洞庭碧螺春”又被上千元的价格吓得止步的消费者不妨到刚刚修缮一新的前门大街的庆林春老字号去“淘”碧螺春炒青。

        庆林春的李志强经理介绍:所谓洞庭碧螺春炒青就是摘自谷雨前后的茶叶完全按照碧螺春的炒制方法加工而成。“炒青”比起“碧螺春”的区别就是:炒青的芽叶采摘时间晚半个月,芽叶肥大、味道更加浓厚,但是价格是“碧螺春”的五分之一。在这里“炒青”只卖到200元一斤。

     


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